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Olio extra vergine di oliva 'Le Gandine'

'Le Gandine' è un olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive mediante il procedimento della spremitura a freddo delle stesse. Come da tradizione a Monte Isola, l'olio 'Le Gandine' proviene da ulivi di diverso genere tra cui primeggiano la qualità Sbresa e Leccino, seguiti da Frantoio, Moraiolo e Pendolino.

I nostri uliveti si trovano tutti a Monte Isola, la perla del Lago di Iseo, uno presso la frazione di Peschiera Maraglio e il secondo al 'capoluogo' Siviano.

 

Il microclima temperato dell’isola lacustre e la vicinanza dei monti, rendono questo olio unico nel suo genere, esaltandone la freschezza e il sapore caratteristico.

 

I nostri ulivi vengono trattati in modo naturale, evitando l'utilizzo di prodotti chimici industriali. Rispettiamo il loro ritmo naturale di produzione, dai fiori ai preziosi frutti, non puntando sulla quantità ma sulla qualità.

 

La raccolta delle olive avviene nei mesi di ottobre e novembre ed è eseguita a mano sfruttando il metodo della bracatura, o tramite abbacchiatori (strumenti che 'solleticano' i rami consentendo la caduta dei frutti).

Una volta colte, le olive vengono portate al Frantoio 'La Masna dell'Isola' a Carzano (Monte Isola) dove avviene la molitura, la filtratura e l' imbottigliamento.

La molitura avviene solo con mezzi meccanici e a freddo, onde evitare che il calore possa alterare le proprietà organolettiche dell'olio.

L'olio extravergine di oliva 'Le Gandine' gode di qualità organolettiche uniche, presentando una bassissima acidità (inferiore allo 0,03%) ed un elevato contenuto di polifenoli, sostanze antiossidanti, alleati della nostra salute.

L'olio 'Le Gandine' grazie al suo profumo, che ricorda i fiori di campo e le erbe locali, ed al suo sapore fruttato delicato, con un retrogusto di mandorla e carciofo, si abbina perfettamente a qualsiasi piatto. In particolare esalta il sapore di piatti freschi a base di carne e pesce.

L'olio “Le Gandine” è 100% ITALIANO e 100% MONTISOLANO.